Pasta “speedy” al tonno

Chi è che in casa non ha una scatoletta di tonno e una cipolla? Credo nessuno . E allora eccovi un sugo salva pranzo molto gustoso. Vi do la ricetta per 4 persone.

140 gr di cipolla tagliata a fettine sottili
200 gr di tonno sgocciolato dall’olio
1/2 bicchiere di vino bianco ( se non l’avete pazienza. È buono comunque )
Sale, pepe e volendo un peperoncino piccante

In una padella soffriggere con poco olio, a fuoco dolce, la cipolla aggiungendo eventualmente un po’ di acqua.
Quando la cipolla e’ cotta aggiungere il tonno sbriciolato. Farlo insaporire per qualche minuto.
Versare il vino. Salare, pepare e farlo sfumare.
Portare nel frattempo a metà cottura gli spaghetti o altra pasta.
Scolare la pasta e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
Metterla nella padella col sugo al tonno e finire di cuocerla con l’acqua tenuta da parte, mescolando in continuazione.
Impiantatela e gustatela.

Io, peccato mortale ci metto sopra un po’ di parmigiano, che vi assicuro non ci sta affatto male.

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