Spaghetti appetitosi con le vongole

1 kg di vongole
2 o 3 spicci di aglio
1 pugnetto di foglie di prezzemolo
1 o 2 peperoncini rossi piccanti (se piacciono)
1 bicchiere di vino bianco secco
Pepe nero
Olio extra vergine di oliva
360 g di spaghetti o tagliolini
Immergere le vongole, in un recipiente, in abbondante acqua salata dentro uno scolapasta (così la sabbia cadrà sul fondo del recipiente) e lasciarle spurgare per due massimo tre ore.

Tritare gli spicchi di aglio con il mazzetto di prezzemolo e i peperoncini rossi.

In un’ampia padella,a fiamma medio alta,scaldare quattro/cinque cucchiai di olio extra vergine di oliva con l’aglio e il prezzemolo. Versavi le vongole, sciacquate varie volte con acqua corrente, mescolare e coprire con un coperchio. Ogni tanto rimescolare fino a quando le vongole non si saranno aperte. Aggiungere un po’ di pepe nero.
Nel frattempo cuocere la pasta molto al dente. Scolarla tenendo da parte l’acqua.
Ultimare la cottura ,mescolando spesso, con l’ acqua tenuta da parte.
Se piace spolverizzare con prezzemolo tritato prima di servire.
OkNotizieSe ti è piaciuta la ricetta clicca su OK
Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...